Protein-Eis aus Banane und Skyr (ohne Eismaschine)
Cremiges Softeis aus gefrorenen Bananen und Skyr, ohne Eismaschine und Zuckerzusatz: 18 g Eiweiß und 201 kcal pro Portion.
Zutaten
- 2 Bananen sehr reif, ca. 240 g geschält, in Scheiben gefroren
- 300 g Skyr natur, gut gekühlt
- 3 EL Milch 1,5 % Fett, nach Bedarf
- ½ TL Vanilleextrakt nach Wunsch
Anleitungen
- Die Bananen schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Teller mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
- Die gefrorenen Bananenscheiben im Standmixer oder Zerkleinerer kurz grob zerkleinern.
- Den kalten Skyr und nach Wunsch Vanilleextrakt dazugeben und pürieren. Dabei die Milch esslöffelweise zugeben und die Masse zwischendurch vom Rand schieben.
- Pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht, das dauert 1 bis 2 Minuten.
- Sofort als Softeis servieren oder für festeres Eis in einer flachen Dose 30 bis 60 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Notizen
Die Gefrierzeit der Bananen (mind. 4 Stunden) ist nicht in der Gesamtzeit enthalten. Mit Pürierstab die Bananen vorher 5 Minuten antauen lassen.