Saftige Hähnchenbrust im Airfryer
Gewürzte Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse: in 30 Minuten fertig, 47 g Eiweiß pro Filet und praktisch ohne Kohlenhydrate.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets à ca. 200 g, ohne Haut
- 1 EL Olivenöl ca. 10 g
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Oregano getrocknet
- ¾ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
- Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Das dicke Ende zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einem Topfboden oder Fleischklopfer vorsichtig flach klopfen, bis das Filet überall etwa 2,5 cm dick ist.
- Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und die Filets rundum damit einreiben.
- Den Airfryer auf 180 °C einstellen und 3 Minuten vorheizen.
- Die Filets nebeneinander in den Korb legen, sodass sie sich nicht überlappen, und 8 Minuten garen.
- Die Filets mit einer Zange wenden und weitere 8 bis 12 Minuten garen.
- Mit einem Einstichthermometer an der dicksten Stelle messen: Bei 74 °C Kerntemperatur ist die Hähnchenbrust fertig. Ist sie noch darunter, in 2-Minuten-Schritten weitergaren.
- Die Filets 5 Minuten auf einem sauberen Brett ruhen lassen und dann quer zur Faser in Scheiben schneiden.
Notizen
Ohne Airfryer: im Backofen bei 200 °C Umluft auf einem Gitter mit Blech darunter 20 bis 25 Minuten garen, ebenfalls bis 74 °C Kerntemperatur.